干しナス

先日、ベランダを見たら、何やら青いネットがぶら下がっていて、
中を見たらナスが干してありました。

ナスのアチャール
という南インドの料理を作るためのよう。

ナスのアチャールはカレーの付け合わせの酸っぱ辛い漬け物。
福神漬けみたいなものです。

参考▼
http://umakara.blog67.fc2.com/blog-entry-1059.html

野菜や魚やお肉等、ちょっと干すだけでとっても美味しくなるということで、今度は干し肉にもチャレンジしたいところ。
でも今は梅雨に入ってしまったので、しばらくお預けかな。

そしてもっと渋カッコいい乾燥ネットが欲しい！

▼まもなく満員。ご予約はお早めがオススメです。