昨日のヨーグルトにつづき、 今日もまた発酵食品づくり。 今回は塩麹。 なんでも美味しくなる万能調味料。 材料は、米麹、塩、水。 塩と麹を混ぜ合わせ、、、、 ひたひたに水を注ぎ、そのまま常温放置。 簡単すぎる！！！ 10日後くらいが食べごろとのこと。 …